PUDIN (GUS)

Para tres tarrinas

Cortar 10 manzanas verdes en rodajas finas
Colar en una olla y bañar con licor de manzana
Introducir canera en rama y un vaso de azucar
Dejar cocer hasta que la manzana se ponga blanda (no pure) de 15 a 20 min
Batir 20 huevos y mezclar con las manzanas y 2 cuch de vainilla
agregar 1/2 litro de nata
Preparar caramelo y cubrir el fondo de las tarrinas
Rellenar las tarrinas e incorpor al horno 180 g en baño maria durante 1 hora aprox hasta que se cuaje bien este firme y se dore por encima-
Servir .-